Custo do beneficiamento do arroz: um estudo de caso de uma cooperativa de beneficiamento localizada no sul de Santa Catarina

Abstract

Nos dias atuais torna-se necessário conhecer afundo e de forma precisa os custos que cada produto acarreta a empresa. Desta forma, o presente estudo teve por objetivo principal de apresentar o rateio geral do beneficiamento de arroz de uma cooperativa na cidade de Turvo/SC. Para que o objetivo fosse alcançado, o estudo utilizou-se de uma pesquisa descritiva de abordagem qualitativa e quantitativa, ou como conhecido por alguns autores, de tória mista. Apesar da cooperativa ter uma abrangência de cinco unidade, o estudo focou somente na indústria onde ocorre o beneficiamento, e a administração central da cooperativa. Os dados apresentados na análise de dados são referentes ao mês de Fevereiro do ano em curso. No momento do estudo, a fim de verificar se haveria discrepância entre a modalidade de rateio por quantidade e por custo, pode-se verificar que a primeira é mais precisa por fornecer os custos reais de cada produto, de forma individual. Ou seja, apresenta o custo final do produto para a empresa. A empresa pesquisada possui diferencial em relação a muitas outras do segmento, itens como água e contabilidade não são adicionadas ao custo. O primeiro, em função da empresa ter um posso artesiano que abastece a toda a unidade, e o segundo, porque os profissionais que realizam a contabilidade, são contratados como colaboradores do quadro efetivo da empresa.