O design simbólico do utensílio gastronômico

Abstract

O cultivo de moluscos tem se destacado no estado de Santa Catarina em razão do potencial comercial, empregabilidade e contribuição para o desenvolvimento social. A ostra se destaca como uma iguaria gastronômica, que se tornou típica da cultura açoriana. A degustação do alimento na região litorânea de Florianópolis tem grande apreço não só pelos nativos, mas também pelos turistas. No presente artigo busca-se desenvolver um conjunto de produtos funcionais para a degustação do alimento, respeitando as características físicas que o mesmo solicita. Com o auxílio da metodologia do design thinking, que preza pela validação mercadológica da ideia, contando com pesquisas de mercado, entrevista com o usuário, modelagens, testes de material e aplicação, tem como resultado o produto mínimo viável.