Análise integrada da produção pecuária no Brasil: dinâmicas econômicas, impactos ambientais e o potencial da proteína de insetos como alternativa sustentável

Abstract

O presente estudo tem como foco central entender como variáveis macroeconômicas, como crescimento populacional e variação do PIB, impactam as dinâmicas de produção e preços de carne e insumos na pecuária brasileira. É avaliado se, em um cenário de expectativas de desempenho econômico ou crescimento demográfico, fontes alternativas de alimentação, em especial a entomoproteína (proteína de inseto), devem ser não apenas consideradas, mas já habilitadas como fonte substituta nos sistemas alimentares da produção animal, visando garantir a manutenção da produtividade e sustentabilidade do setor produtor animal. A pecuária brasileira, especialmente no que se refere à produção bovina, enfrenta desafios crescentes relacionados à eficiência produtiva e sustentabilidade, agravados pelo aumento da demanda por alimentos e pelos impactos das mudanças climáticas. O estudo reconhece a entomoproteína como uma alternativa promissora, destacando seus benefícios nutricionais e seu potencial para reduzir as emissões de gases de efeito estufa (GEE). A produção de insetos apresenta alta eficiência na conversão alimentar e pode utilizar fluxos orgânicos laterais, diminuindo a competição por fontes alimentares humanas e o desperdício de biomassa. Pesquisas anteriores indicam que a substituição de proteínas tradicionais por entomoproteína na dieta animal pode contribuir para o desenvolvimento sustentável da pecuária, especialmente em sistemas monogástricos como aves, suínos e, mais recentemente, em ruminantes. A pesquisa emprega o modelo econométrico VEC (Vector Error Correction) para analisar a cointegração entre variáveis como crescimento populacional, variação do PIB, preços de carne e insumos, e a produção pecuária no Brasil. Por meio de análises de impulso-resposta e projeções futuras, o estudo avalia o impacto de choques econômicos na produção de carne e nas emissões de GEE. Essas projeções permitem discutir a sustentabilidade da pecuária brasileira tendo em perspectiva a introdução da proteína de inseto como alternativa alimentar. Os resultados demonstram que o aumento da demanda por proteína animal, impulsionado pelo crescimento populacional e pela expansão econômica, pressionará ainda mais os recursos naturais e aumentará as emissões de GEE, tornando a busca por alternativas alimentares mais sustentáveis uma necessidade cada vez mais urgente. O estudo sugere que a entomoproteína pode desempenhar um papel significativo na otimização da produção pecuária, para enfrentar os desafios de segurança alimentar e sustentabilidade ambiental no Brasil. Além disso, a pesquisa fornece insights para formuladores de políticas e para a cadeia produtiva (frango e suíno), contribuindo para a elaboração de estratégias inovadoras que promovam uma pecuária mais eficiente e sustentável.