Análise de custos para formação do preço de venda de produtos coloniais

Abstract

ResumoA agricultura familiar apresenta contribuição para a economia nacional, tanto pela geração de emprego e renda quanto pela responsabilidade de fornecer a maior parte dos produtos que chega à mesa dos brasileiros. A produção de produtos coloniais, como pães, bolos e bolachas, faz parte das atividades rurais e é uma forma de complementar a renda dos agricultores, porém, muitos produtores não têm acesso aos instrumentos contábeis e desconhecem como eles são úteis para a gestão de sua propriedade. A identificação e controle dos gastos envolvidos na produção possibilita ao produtor a realização de planejamento com vistas à redução de custos e melhoria dos resultados. Desta forma, este estudo tem como objetivo analisar os custos de produção para formação do preço de venda de produtos coloniais de uma propriedade rural do sul de SC. A pesquisa caracterizou-se como qualitativa, descritiva e foi elaborada por meio de estudo de caso, pesquisa documental e entrevista com a produtora rural. Inicialmente foram identificados os custos de produção dos produtos coloniais mais representativos no faturamento da propriedade, sendo possível realizar o cálculo da margem de contribuição e do preço de venda com base nos custos. Os resultados mostram que os preços praticados para comercialização dos produtos são inferiores aos custos variáveis, representando margem contribuição negativa para os produtos analisados, o que evidencia uma atividade não lucrativa. Sugere-se adequação do preço de venda com base nos custos, considerando valor de sua mão de obra empregada pela produtora rural na atividade e custos fixos, bem como realizar pesquisa dos preços praticados pelos concorrentes e pelo mercado.