Análise de mercado para o produto farinha de arroz no município de Criciúma–SC

Abstract

O objetivo do estudo foi realizar um diagnóstico de mercado para o produto farinha de arroz em Criciúma SC, produzido pela empresa Kiarroz Fumacense. Para tanto, desenvolveu-se uma pesquisa do tipo exploratória e descritiva, com abordagem quantitativa. A população considerada foi os participantes do Grupo de Estudos de Portadores de Doença Celíaca, vinculados aos Cursos de Medicina e Nutrição de uma universidade do Sul do Estado de Santa Catarina, num total de 20 indivíduos. A amostra compreendeu 17 pessoas, correspondente a um total de 85% da população considerada. Para a coleta de dados, utilizou um questionário, aplicado mediante correio-eletrônico (e-mail) e também por telefone. Os resultados indicaram que há potencial para a adoção desse produto no mix da empresa, pois no município há demanda por novos alimentos para atender a população que apresenta essa doença. No entanto, a empresa deve observar as características que são requeridas por este público, como forma de atender os desejos e as necessidades desses clientes. Para tanto, foram sugeridas algumas estratégias de ação.