Consumo de cálcio por idosos atendidos no programa de atendimento multidisciplinar à saúde do idoso

Abstract

O interesse pelo envelhecimento vem crescendo consideravelmente nos últimos anos. Sabe-se que as alterações fisiológicas e psicossociais influenciam no consumo alimentar e no estado nutricional dos idosos. Este estudo teve por objetivo avaliar o consumo de cálcio de idosos que participam de um projeto de extensão intitulado “Programa de Atendimento Multidisciplinar à Saúde do Idoso”. O estudo se caracterizou como do tipo descritivo, documental e com abordagem quantitativa. A população do estudo diz respeito a idosos de ambos os sexos com 60 anos ou mais que participaram do Programa entre março de 2009 a junho de 2010. Participaram do estudo 43 mulheres (89,6%) e cinco homens (10,4%) de 60,1 a 75,4 anos de idade. As informações sobre o consumo alimentar foram obtidas por um Recordatório Alimentar de 24 horas. A quantificação do consumo de energia, de macronutrientes e de cálcio foram feitas com o programa DietWin, sendo comparados aos valores de Dietary Reference Intake (DRI). O estado nutricional foi avaliado pelo Índice de Massa Corporal (IMC). Foram efetuados procedimentos de estatística descritiva (média, desvio-padrão, valores mínimos e máximos, frequências absolutas e relativas). Observou-se uma grande prevalência de idosos com excesso de peso (68,8%). A ingestão calórica mostrou-se inferior à recomendação de energia em ambos os sexos (81,8% de adequação entre as mulheres e 67,8% para homens). Os valores encontrados para o consumo de macronutrientes apresentaram-se adequados em relação a DRIs. O consumo de cálcio dos idosos foi muito baixo em relação ao recomendado, sendo que 97,9% não atingiram as recomendações de cálcio. O presente estudo mostra que a média de ingestão de cálcio não é suficiente, sendo a média de 719 mg/dia (DP=238). A média de porções de alimentos lácteos consumidos por idosos foi de 1,5 porção (DP=0,8). Portanto, conclui-se que apesar da prevalência de sobrepeso, os idosos atendidos no programa apresentam um consumo alimentar inadequado, abaixo da necessidade energética, insuficiente para atingir as recomendações de cálcio. Sugere-se a realização de novos estudos que aprofundem as investigações a respeito do consumo de cálcio nesta população.