Análise das estratégias de marketing praticadas em uma empresa de gastronomia de Criciúma – SC segundo a visão dos clientes

Abstract

O objetivo do estudo foi analisar a visão dos clientes em relação às estratégias de marketing praticadas por uma empresa de gastronomia de Criciúma-SC. Foi desenvolvida uma pesquisa descritiva, bibliográfica e de campo. Pelo fato da empresa atender tanto clientes fixos, como clientes sazonais, foi considerada como população do estudo, o universo de clientes fixos que possuem cadastro na empresa e são mensalistas, ou seja, os que efetuam pagamento mensal num total de 452 clientes. Levando-se em conta este universo, considerou um erro amostral de 10%, chegando a uma amostra de 82 clientes. A coleta de dados foi realizada por meio de um questionário, com questões fechadas, com dois blocos de questões: perfil e comportamento de compra do cliente, e avaliação de atributos da empresa, com base nas variáveis dos 4P´s do mix de marketing. A abordagem de tratamento dos dados foi quantitativa. Concluiu-se que os clientes encontram-se satisfeitos em relação a todas as variáveis submetidas à avaliação, exceto no item promoção do composto de marketing, no qual todos os atributos foram julgados com neutralidade. Dessa forma, sugeriu-se que a empresa realize uma pesquisa para saber se as estratégias de promoção adotadas não estão chegando ao cliente ou se essas não são valorizadas pelos mesmos. Para tanto, também sugeriu-se que direcione esta pesquisa ao perfil predominante na amostra, levando em conta os clientes pessoas físicas e jurídicas, pois ambas categorias são atendidas e cuja predominância não foi significativa na amostra.