Proposta de plano de ação para a redução do consumo de água em um abatedouro de aves

Abstract

Nos dias atuais a quantidade de água disponível com as condições adequadas de potabilidade para consumo, vem se tornando cada vez mais escassa. Problemática essa que resulta em uma crescente preocupação em preservar este recurso natural, visto que, é um elemento vital para todos os ecossistemas e sociedade. Ademais possui um grande valor econômico, devido suas amplas variedades de usos para o desenvolvimento humano. Dentre os principais usos, destacam-se as demandas industriais pelo elevado consumo quando comparada aos outros usos. A indústria de abate de aves se sobressai nesse quesito, principalmente porque o seu processo produtivo utiliza muita água em seus mecanismos, sobretudo no tocante à higienização e ao resfriamento de carcaças de aves. Tendo em vista essas questões o presente trabalho teve como intuito propor um plano de ação para a redução do consumo de água em um abatedouro de aves no Sul Catarinense. Para isso foi realizada a primeira etapa do Ciclo PDCA, denominada planejamento e juntamente utilizou-se as ferramentas de qualidade. Para o desenvolvimento desses métodos foram levantados os dados, realizada a estratificação e identificação dos problemas, definição das causas prováveis e assim elaborado um plano de ação. Ao final foram propostas 8 ações de melhorias, as quais irão permitir uma redução de até 44,6% do desvio de consumo de água, diante a meta da empresa e a promoção de uma sensibilização sobre a importância de utilizar conscientemente o recurso. Estas sugestões foram destinadas a supervisores e colaboradores da empresa além de recomendar-se que sejam executadas dando continuidade ao método PDCA, para que assim a unidade alcance a meta determinada pelo coorporativo de 22,9 L/frango de água, e contribua com o meio ambiente, preservando os recursos hídricos.