Logística reversa : uma análise comparativa entre a reutilização ou descarte de embalagens em uma microcervejaria do sul catarinense

Abstract

A cadeia de suprimentos de uma entidade deve ser administrada de maneira integrada, permitindo que as atividades que a integram sejam otimizadas, de modo a criar diferenciais competitivos em relação aos seus concorrentes. Neste contexto, tem-se a logística reversa, que a pouco tempo passou a ser peça integrante da cadeia de suprimentos, e trata do fluxo inverso à logística usual. A logística reversa serve para gerenciar os resíduos sólidos do ponto de consumo (consumidor) para o ponto de origem (fornecedor), sendo que inicialmente era vinculada às questões ambientais, para destinação correta dos resíduos sólidos. Além disso, atualmente está se tornando ferramenta em potencial no que diz respeito ao retorno de materiais com vista à redução de custos. Neste contexto, encontra-se uma Microcervejaria do Sul Catarinense, integrante de uma cadeia de suprimentos complexa, a qual contempla no ciclo de vida dos produtos o retorno de vasilhames, por meio da logística reversa. Diante disso, o objetivo deste estudo consiste em averiguar se a logística reversa traz benefício aos resultados de uma Microcervejaria do Sul Catarinense. Para atingir esse objetivo, a metodologia empregada foi descritiva qualitativa por meio de estudo de caso, baseado em consultas de relatórios disponíveis no software de gestão e entrevistas informais com os gestores das áreas envolvidas. Dessa forma, foi possível descrever a cadeia de suprimentos, bem como as atividades envolvidas no processo de reutilização de vasilhames. Analisou-se, também os custos de produção considerando situações de descarte e reutilização de embalagens e os reflexos no resultado da organização. Constatou-se que o processo de logística reversa traz ganhos a entidade, por meio da diminuição dos custos, além da redução dos impactos ambientais. Portanto, é vantajoso para a entidade reutilizar os vasilhames e não descartá-los no meio ambiente. Conclui-se que se bem estruturadas e coordenadas, as atividades pertinentes à logística reversa podem resultar em muitos ganhos. Para tanto, as áreas envolvidas nesse processo, da entidade pesquisada, devem focar na reestruturação dos procedimentos e controles afim de melhorar os resultados.