Gestão dos custos da cadeia de suprimentos de uma agroindustria localizada no sul de Santa Catarina

Abstract

O objetivo do estudo foi analisar como ocorre o gerenciamento dos custos da cadeia de suprimentos em uma agroindústria de arroz do sul catarinense. A pesquisa caracteriza-se como descritiva, com abordagem qualitativa, realizada por meio de estudo de caso. A coleta de dados ocorreu nos meses de agosto e setembro de 2018, mediante entrevista estruturada aplicada aos gestores de abastecimento, planta, vendas/distribuição e transportes, análise documental e pesquisa observacional. Os resultados apontaram que: a) a cadeia de suprimentos da agroindústria engloba os processos logísticos de abastecimento, planta e distribuição; b) os principais fornecedores de matéria-prima (arroz em casca) são produtores rurais localizados em Santa Catarina; c) a agroindústria disponibiliza aos agricultores silos para armazenagem da matéria-prima após o período da colheita, que será adquirida de acordo com o consumo; d) a empresa atua no mercado interno e externo com vendas de 82% e 18%, respectivamente; e) no mercado interno as vendas concentram-se na região Nordeste; f) o modal de transporte predominante é o terrestre; e, g) os custos logísticos de transporte, tributários e de embalagens são visíveis nos relatórios contábeis e gerenciais. Conclui-se que a organização apresenta certa fragilidade na gestão dos custos logísticos, tendo em vista que focaliza seus esforços principalmente na redução dos custos de transporte.