Análise de custos na produção de arroz irrigado em duas propriedades localizadas no sul do Brasil

Abstract

A atividade orizícula tem muita importância no Brasil, visto que o arroz é um dos alimentos mais consumidos no mundo e a sua produção contribui para as propriedades rurais localizadas, principalmente, nos estados do Rio Grande do Sul e Santa Catarina. Diante desse contexto, percebe-se a necessidade de adotar a gestão dos custos de produção, que possibilite a redução dos gastos e o aumento da lucratividade do empreendimento, tendo em vista que o preço de venda é estabelecido pelo mercado. Assim, o objetivo deste estudo consiste em analisar a lucratividade da cultura do arroz irrigado em duas propriedades localizadas no sul do Brasil. A metodologia aplicada caracteriza-se como qualitativa e descritiva. Quanto aos procedimentos, foi empregado um estudo de caso realizado também por meio de entrevistas e pesquisa documental. Os documentos coletados para análise foram notas fiscais de compra e venda, recibos, comprovantes de pagamentos e anotações manuais do produtor referente a safra 2018/2019, em duas propriedades distintas, com áreas de 150,00 ha e 35,00 ha. Para a análise dos dados utilizou-se o método do Custeio Variável e a Análise Custo, Volume e Lucro. Os resultados indicaram que os custos e despesas totais representaram 82,53% da receita líquida total na propriedade do estado do RS e em SC esse percentual foi de 88,52%, resultando em uma lucratividade de 17,47% e 11,48%, respectivamente. No entanto, o resultado obtido não alcançou o esperado pelo produtor pela ocorrência de perdas na lavoura devido a fatores relacionados ao clima.