O custo no cultivo de arroz irrigado: um estudo de caso em uma propriedade arrendada no sul catarinense

Abstract

Este artigo tem como objetivo geral demonstrar o custo de produção do arroz irrigado em área arrendada localizada no sul catarinense. Portando a pesquisa se caracteriza quanto a abordagem como qualitativa, ao objetivo como descritivo, a estratégia como estudo de caso e a técnica como dados documentais e entrevista em profundidade. Os dados da pesquisa foram coletados em um período de aproximadamente quatro meses, mediante entrevista, notas fiscais emitidas, recibos e anotações de alguns dados de consumo na safra estudada, na sequência foi realizado o processo produtivo do arroz irrigado pelo método de plantação pré-germinado, calculado as depreciações dos bens, os gastos a produção, elaborado o Demonstrativo de Resultado (DR) e realizado as análises dos indicadores: margem de contribuição, ponto de equilíbrio (contábil, financeiro e econômico), e margem de segurança. Os resultados apontam que: (i) os gastos variáveis representam 65,94% sobre a receita liquida, dessa forma os custos de produção que tiveram mais representatividade foram o arrendamento, com 31,73% e fertilizante, com 17,48% sobre a receita liquida, resultando em uma margem e contribuição de 34,06%; (ii) Contudo, após as análises realizadas, pode-se verificar uma alta lucratividade da produção de arroz irrigado pelo método de sistema de cultivo pré germinado, se tornando uma atividade rentável para o produtor; (iii) Além disso, pelo método de custeio variável, foi possível encontrar o ponto de equilíbrio da propriedade, apresentando um resultado muito favorável. Conclui-se que os objetivos do trabalho foram alcançados, pois foi possível perceber, com os resultados apurados pelo método de custeio variável, os gastos variáveis e fixos, ponto de equilíbrio, a lucratividade da propriedade e a importância sobre o conhecimento da contabilidade de custos, alcançando um melhor controle dos custos e despesas, auxiliando no desenvolvimento da propriedade.